Der Balsamico-Essig aus Modena IGP von Alce Nero wird mit Most aus italienischen Trauben unter Beigabe von Weinessig aus Traubenmost und einem Anteil von 10 Jahre gereiftem Balsamico-Essig hergestellt. Die Moste werden ausschließlich aus Trauben gewonnen, die von folgenden Weinbergen stammen: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiani, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni. In der Klassifizierung der A.I.B. (Assaggiatori Italiani Balsamico) hat er die Kategorie „Quattro Foglie“ (die höchstmögliche) mit goldenem Etikett erhalten. Gekennzeichnet durch eine hohe Dickflüssigkeit hat er einen komplexen und intensiven Geruch und ein typisches Holzaroma. Besonders geeignet auf Speiseeis, Obst und Kãse.

Lieferant:Alce Nero

Zutaten: Gekochter Traubenmost*, Weinessig*. *Aus biologischem Anbau

Nährwert pro 100g:
Energie: 296kcal/1260kJ
Fett:0g
Kohlehydrate: 68g
davon Zucker: 62g
Ballaststoffe: 0,7g
Eiweiß: 1,2g
Salz: 0,1g