Weingut: Azienda Agricola Mario Giribaldi
Anbaugebiet: Provinz Cuneo, Region Piemont
Rebsorte: Nebbiolo
Weinbereitung: Eine traditionelle Vinifizierung der Trauben für 12 Tage mit mehreren Pump Overs während des Tages und einer kontrollierten Temperatur von 30 / 35 ° C zur Optimierung der Extraktion. Nach einer 5 Monate ruhenden Pause in Edelstahl reift der Wein 24 Monate lang in Eiche und wird dann bis zum Verkauf in der Flasche altern lassen.
Alkohol: 14%
Farbe: Eine rubinrote Farbe mit Granatreflexen.
Nase: In der Nase wilde Rosen, Himbeeren und Zimt.
Gaumen: Im Mund ist er trocken und warm mit Empfindungen von Vanille, Tabak, Leder und grünen Teeblättern.
Serviervorschlag: Er passt gut zu rotem Fleisch und Käse
Trinktemperatur:18° bis 20°C