Die Paccheri aus Gragnano werden aus italienischem Hartweizen traditioneller Sorten wie Senatore Cappelli und Saragolla hergestellt. Die Verarbeitung erfolgt nach einem handwerklichen Verfahren mit rauer Ziehung durch Bronzematrizen, wonach die Pasta bei niedrigen Temperaturen getrocknet wird. Die Rigatoni aus Gragnano nehmen dank ihrer Form die Sauce auf der gesamten Oberfläche ideal auf und verleihen so jedem Rezept einen runderen Geschmack

Lieferant: Alce Nero

Zutaten: Hartweizengrieß aus biologischem Anbau
Land, in dem der Weizen angebaut wurde: Italien
Land des Vermahlens: Italien
Allergene: Glutenhaltige Zerealien

Kochanleitung: 1,5l Wasser und 15g Salz pro 100g Nudeln. Kochzeit: 12 min

Nährwertdeklaration pro 100g
Energieinhalt: 356kcal/1511 kJ
Fett: 1,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlehydrate: 72g
davon Zucker: 3,8g
Ballaststoffe: 3g
Eiweiß: 13g
Salz: 0g