Die Tomaten werden im Juli, August und September geerntet und so verarbeitet, dass Geschmack, Aroma und Nährwert erhalten bleiben. Nach dem Sortieren und Waschen wird die Haut der Tomaten durch Dampf entfernt; erst dann werden die Tomaten klein gehackt, püriert und eingekocht. Die passierten Bio-Tomaten von Alce Nero werden ohne irgendwelche Zusätze hergestellt und auch nicht gesalzen.

Lieferant: Alce Nero