Das Bio-Weizenmehl Typ "00" (Type 405) wird ausschließlich aus in der Emilia-Romagna angebautem Bio-Weichweizen hergestellt und zeichnet sich durch eine besonders weiße Farbe aus, da nur das "Herz" des Korns gemahlen wird.

Verwendung: Süßspeisen, Kekse und Kuchen

Lieferant: Alce Nero

Zutaten: Hartweizen, aus biologischem Anbau
Allergene: Gluten.
Verwendung: Backteige, Palatschinken, Panade

Nährwert pro 100g:
Energie: 340kcal/1423kJ
Fett:0,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 77g
davon Zucker: 1,7g
Ballaststoffe: 2,2g
Eiweiß: 11g
Salz: 0g