Eine Schokolade mit intensivem Geschmack und einem leicht würzigen Aroma nach Ingwer. Das Rezept basiert auf peruanischem Kakao aus biologischem Anbau gleicher Herkunft, der durch die schmale Tafel aufgewertet wird, da man so den Geschmack des erlesenen Kakaos und die Ingwer-Note am besten herausschmecken kann.
Der für diese Schokolade verwendete Kakao ist Fairtrade-zertifiziert und wird von der Cooperativa Norandino in Peru produziert. Die Erzeuger und Partner von Alce Nero gehören der Cooperativas Sin Fronteras an, einer internationalen Organisation, die Prinzipien wie Qualität, Gesundheit und Nachhaltigkeit fördert und an der bis heute mehr als 14.000 Produzentenfamilien in Lateinamerika beteiligt sind. Nach dem Rösten werden die Bohnen von der ehrwürdigen Schweizer Schokoladenfabrik Chocolat Stella, auch einem Partner von Alce Nero, von Meisterhand verarbeitet.
Die Tafel Zartbitterschokolade mit Ingwer aus biologischem Anbau von Alce Nero wird mit biologisch angebautem Rohrzucker hergestellt und enthält kein Sojalecithin

Lieferant: Alce Nero

Nährwert pro 100g:
Energie: 564kcal/2370kJ
Eiweiß: 9g
Kohlenhydrate: 34g
davon Zucker: 29g
Fett: 42g
davon gesättigte Fettsäuren: 26g
Ballaststoffe: 11g
Salz: 0,02g