Seit 1641 trug der beste Essig von Modena den Nachnamen der Carandini, einer der ältesten und edelsten Familien der Emilia Romagna. Seine wohltuenden Eigenschaften und sein besonderer süß-saurer Geschmack mit einem harmonischen und ausgewogenen Geschmack sind das Ergebnis einer langen handwerklichen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird: von Antonio bis Giuseppe, von Bianca bis Emilio, das alte Wissen, das vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Noch heute widmen sich die direkten Nachkommen dieser edlen Meister des Geschmacks der Herstellung eines ausgezeichneten Balsamico-Essigs, der auf der ganzen Welt geschätzt wird. Von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Kontrolle der Reife- und Alterungszyklen: Alle Phasen des Prozesses werden streng überwacht, um dem Endverbraucher ein Produkt von höchster Qualität zu garantieren. Perfekt, um die raffiniertesten Gerichte zu begleiten und zu verbessern, mit Versprechen von Gesundheit und langem Leben für alle.