Neben Qualitätsweinen verkauft Cleto Chiarli auch andere Köstlichkeiten aus der Region Modena, die auf der ganzen Welt als wahre Schätze der italienischen Küche bekannt sind.
Aceto Balsamico di Modena (Balsamico-Essig aus Modena)
Dies ist der bekannteste und am meisten geschätzte Essig der Welt. Sein Geschmack hat eine perfekte Balance zwischen süß und sauer, ideal, um selbst die besten Rezepte zu verbessern. Von den beiden verschiedenen Arten empfiehlt sich besonders die IGP, die in den Etiketten 'Gran Sigillo', 'Sigillo' und 'Bollino Oro' zu finden sind, für den täglichen Gebrauch. Die DOP-Art, genannt "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena", ist als wertvoller Nektar zu nehmen, nur um in sehr kleinen Mengen konsumiert zu werden, um Gemüse, Obstsalate, Puddings und sogar Eiscreme stark zu verbessern.